L’idée de cet ouvrage : vous apporter les moyens de comprendre les mécanismes de la digestion et les causes possibles de certains dysfonctionnements, mes conseils et mes recommandations pour un meilleur confort digestif au quotidien et des recettes sympathiques particulièrement bien tolérée et intéressantes sur le plan nutritionnel.
Ce n’est pas nouveau et plus à prouver, bien manger est essentiel pour le bien-être et la santé. Bien manger, sur le plan physiologique, c’est apporter à notre organisme les éléments dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale : l’énergie, les nutriments et les micronutriments qui lui sont nécessaires au quotidien. Au delà de cette dimension fonctionnelle de satisfaction d’un besoin biologique, bien manger renvoie également à la notion de plaisir, de détente, de convivialité…
Ce que nous mangeons contribue ainsi, par tous ces aspects, à la façon dont nous nous sentons, dans notre corps, dans notre tête, dans notre vie en général. D’où l’importance d’adopter une alimentation de qualité, équilibrée, variée et suffisamment digeste pour être correctement assimilée. Ce dernier point, souvent négligé, est déterminant en terme de forme et de santé. Vous aurez beau bien manger, vous n’en tirerez pas tous les bienfaits si votre digestion est perturbée.
La digestion est un processus complexe et les troubles associés fréquents. Ce sont après les problèmes de poids, la première raison de consultation en cabinet diététique. Les patients cherchent à établir des liens entre leur alimentation et leurs symptômes et demandent des régimes d’éviction espérant y trouver la solution. Il n’y a pourtant pas de raison valable sauf maladie ou intolérance diagnostiquée, de vous priver de manière définitive de certains aliments. Gardez à l’esprit qu’en terme de digestion, tout est question de tolérance individuelle et que de nombreux éléments, autres que l’alimentation, peuvent expliquer des inconforts : le stress, des troubles du sommeil, un mode de vie sédentaire, des horaires irréguliers… Il faut les prendre en considération. »
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