Gardez une alimentation équilibrée… pendant Pessah!

Surtout gardez vos bonnes habitudes !

Pour le repas du Seder, veillez à respecter autant que possible l’équilibre alimentaire :  
du poisson (de préférence non frit), un plat de viande (de préférence maigre), des féculents, des légumes cuits et crus et un dessert à base de fruits.

Pendant les fêtes, contentez-vous d’une portion de viande par jour.

Le reste des repas sera principalement composé de légumes crus et cuits, de produits laitiers et de fromage et de fruits.

– Il est important de boire beaucoup d’eau plate ou gazeuse, tout au long de la journée.

– Préférez le vin rouge sec au vin rouge doux et contentez-vous d’un “petit verre”.

– Commencez chaque repas avec des légumes crus ou cuits, peu assaisonnés, une soupe ou un bouillon.

– Prenez ensuite une petite quantité de poisson ou de viande, des légumes et une portion de féculents : Matza/riz/pommes de terre/patates douces, etc.

– Terminez de préférence votre repas par une portion de fruits frais plutôt que des desserts sucrés.

Conseils et astuces sur les substituts possibles du pain pendant Pessah 

Une Matza contient environ 175 calories, soit environ deux tranches de pain. Comme la Matza n’est pas rassasiante, nous mangeons plus de matza que nous ne mangeons de pain d’habitude.

=> N’hésitez pas à manger d’autres glucides plus rassasiants que la Matza: pomme de terre, patate douce, riz (pour les communautés qui comprennent le riz dans leur menu).

– Vous trouverez des petits pains cashers pour Pâques dans les magasins.

– Vous trouverez aussi des Matzot de blé entier qui sont plus rassasiantes.

– Vous pouvez varier les sortes de Matzot. Les fines et légères contiennent
moitié moins de calories qu’une Matza ordinaire.

– Les communautés sépharades qui consomment des Kitnyot peuvent préparer des lentilles, des pois chiches et des haricots.

Hag Pessah casher ve sameah