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SOUFFLE DE COURGETTES JAUNES

4 personnes
20 min
Ingrédients :
800 g de courgettes jaunes
100 g de fromage blanc 0 ou 20 % MG
70 g d’emmental râpé
2 œuf
1 pincée de noix de muscade
1 noisette de beurre
Sel, poivre
Étapes de préparation :
Commencez par peler et épépiner soigneusement les courgettes. Faites les cuire à la vapeur. Puis égouttez-les délicatement et passez-les au mixeur.

Dans un saladier, ajoutez aux courgettes mixées, le fromage blanc, les œufs, le fromage et la muscade.

Salez, poivrez légèrement.

Beurrez un plat allant au four, versez la préparation.

Faites cuire à 200 °C (th. 7) pendant 20 minutes