23430
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-23430,stockholm-core-1.1,select-child-theme-ver-1.1,select-theme-ver-5.1.8,ajax_fade,page_not_loaded,wpb-js-composer js-comp-ver-6.10.0,vc_responsive

Petits flans de carottes et de courgettes

6 personnes
20min
Ingrédients :
2 carottes
2 courgettes
2 oeufs
10 cl de lait de soja
10 cl de crème de soja
1 c. à s. d’huile d’olive
30 g d’emmental râpé
Sel, poivre
Étapes de préparation :
Lavez, épluchez et râpez les carottes et les courgettes.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, sur feu vif, puis
ajoutez les légumes râpés.

Mouillez avec un peu d’eau, remuez, couvrez, baissez le feu
et laissez cuire pendant 10 minutes.

Battez les oeufs, la crème et le lait dans un saladier. Ajoutez
le fromage, le sel et le poivre. Mélangez puis ajoutez les
légumes.

Versez la préparation dans 12 moules à muffin individuels
en silicone. Enfournez pour 30 minutes à 180 °C (th. 6).
À déguster chaud, tiède ou froid.

 

 

Le + nutrition : Le fait de râper les légumes permet une

cuisson plus poussée et donc une meilleure digestibilité. De plus,

sous cette forme, ils dégagent davantage de parfum à la cuisson.