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MOUSSE AU CITRON

2 personnes
15 min
Ingrédients :
1 œuf
4 citrons
1 cuillère à café de Maïzena
½ feuille de gélatine
20g de sucre ou d’édulcorant
1 cuillère à soupe de liqueur de citron
Étapes de préparation :
Cassez les œufs. Séparez les blancs des jaunes.
Dans une petite casserole délayez le jaune d’œuf, le sucre et la Maïzena. Ajoutez le jus de citron.
Faites épaissir le mélange sur feu moyen 2 à 3 minutes en tournant constamment.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Faites tremper la feuille de gélatine dans l’eau froide.
Egouttez la feuille de gélatine et déposez la dans le mélange.

Montez le blanc en neige ferme et Ajoutez le au mélange délicatement à la spatule. Ajoutez la liqueur de citron. Mélangez.

Filmer et réfrigérer au moins 2 heures