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MIJOTE DE POULET SAUCE MENTHE-GINGEMBRE

4 personnes
30 min
Ingrédients :
8 morceaux de poulet sans peau
150g de potiron
1 blanc de poireau
1 carotte violette
1 navet
1 oignon
30g de gingembre frais
1 bouillon cube de volaille
1 bouquet de menthe fraîche
1 cs de sucre roux
1 filet de jus de citron
Étapes de préparation :
Commencez par rincer et ciselez la menthe. Pelez l’oignon et le gingembre.

Disposez le tout dans le bol d’un mixeur, assaisonnez de sel, de sucre et d’un filet de jus de citron et mixez finement. Réservez au frais.

Déposez les morceaux de poulet dans une marmite et couvrez d’eau à hauteur.

Ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition et laissez frémir 30 minutes.

Pelez et coupez en morceaux le navet, le potiron et la carotte. Coupez les poireaux en petits tronçons de 2 à 3 cm environ.

Au bout des 30 minutes de cuisson du poulet, ajoutez tous les légumes dans la marmite. Laissez frémir quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

Servez le poulet et les légumes chauds accompagnés de la sauce menthe-gingembre dans un petit ramequin à côté.