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MADELEINES

6 personnes
20 min
Ingrédients :
75g de farine
75g de beurre doux
75g de sucre en poudre ou d’édulcorant
2 œufs
Zest d’un citron
½ sachet de levure chimique
Étapes de préparation :
Travaillez le beurre en pommade : 10 secondes au micro-ondes ou coupé en dés, attendez juste qu’il ramolisse.
Ajoutez le zeste de citron puis le sucre. Travaillez le mélange.
Ajoutez les œufs entiers et la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Laissez reposer 15 minutes.
Beurrez les moules à madeleines et versez la pâte dedans au 2/3 de la hauteur.
Enfournez à 240°C (thermostat 8) et baissez à 200°C au bout de 5 minutes (thermostat 7). Laissez cuire 10 minutes.
Démoulez dès la sortie du four.