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Salade d’avocat, crevettes et poire

4 personnes
10 min
Ingrédients :
20 grosses crevettes
2 avocats bien murs
100 g de laitue
2 poires bien mures
1 c.s. de jus de citron
2 c.s. d’huile de noix
Crème de balsamique
Fleur de sel, poivre
Étapes de préparation :
Effeuillez la laitue et prenez-en quelques feuilles.
Lavez-les dans l’eau bien fraîche. Essorez puis enlevez les cotes.

Superposez les feuilles sans les écraser.

Enroulez-les et détaillez-les en chiffonnade en coupant tous les centimètres environ.

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis videz-les.

Découpez la chair en petits cubes réguliers.

Arrosez de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

Réservez au frais.

Lavez et épluchez les poires puis coupez-les en petits cubes. Citronnez-les.

Dans un saladier, disposez les feuilles de laitue finement découpées puis ajoutez les cubes d’avocat et de poire.

Garnissez avec les crevettes. Assaisonnez d’une pince de poivre et de fleur de sel, d’un filet d’huile de noix et de crème de balsamique.