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RILLETTES AUX DEUX SAUMONS

6 personnes
20 min
Ingrédients :
200 g de saumon frais
100 g de saumon fumé
80 g de crème légère
100g de fromage blanc O% MG
Le jus d’1 citron
1 cuillère à soupe d'aneth ciselée
Sel, Poivre
Étapes de préparation :
Faites cuire le saumon frais au court bouillon pendant 10 minutes.
Égouttez-le et laissez-le refroidir.
Versez dans un mixeur le saumon frais, la moitié du saumon fumé, la crème, le fromage blanc et le jus de citron. Mixez le tout.
Coupez le reste du saumon fumé en fines lamelles. Ajoutez-le au mélange mixé.
Salez, poivrez et mélangez.
Parsemez d'aneth ciselée.
Versez dans une terrine ou dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

L’astuce
Vous pouvez servir les rillettes sur des toasts de pain complet ou des rondelles de concombre.
Variante : remplacez le saumon par du thon.