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PETITS POTS DE CREME AU CHOCOLAT

5 personnes
10 min
Ingrédients :
50 g de chocolat à 70% de cacao
25 g d’arrow root + 15 g de farine de sarrasin
45 cl de lait de châtaigne
30 g de miel d’acacia
Quelques cerneaux de noix
Étapes de préparation :
Faites fondre le chocolat au bain-Marie ou au Micro-ondes.

Délayez la fécule et la farine dans le lait d’amande.

Transvasez dans une casserole et ajoutez le miel. Chauffez à feu moyen et laissez épaissir en mélangeant très régulièrement!

Une fois la consistance désirée obtenue coupez le feu et versez la crème dans un saladier. Incorporez le chocolat fondu.

Dressez des petits ramequins.
Décorez d’une demi noix.
Stockez au frais.