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GASPACHO DE TOMATES

4 personnes
15 min
Ingrédients :
8 belles tomates
4 gousses d'ail
1 oignon
1 bouquet de thym frais
150 ml de bouillon de légumes
1 morceau de parmesan
2 cuillères à soupe d’huile d'olive
Sel, Poivre
Étapes de préparation :
Faites revenir l'oignon et l'ail finement hachés, 3 minutes, dans l'huile chaude.

Ajoutez les tomates épluchées et coupées en dés et le thym.

Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre et laissez mijoter à feu doux 10 minutes.

Ajoutez le bouillon et le parmesan râpé. Laissez mijoter 5 minutes.

Retirez enfin le bouquet de thym et passez le tout au pied mélangeur.

Laissez reposer au frais une petite heure avant de déguster.