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FENOUIL BRAISE A L’ORANGE

4 personnes
15 min
Ingrédients :
4 bulbes de fenouil
200 ml de jus d’oranges pressées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de graines de cumin
1 cuillère à soupe d’aneth
Sel, Poivre
Étapes de préparation :
Préparez les fenouils : ôtez les feuilles les plus dures, coupez les plumets, nettoyez les bulbes.

Découpez-les en fines lamelles et réservez.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Lorsque elle est chaude, déposez délicatement les lamelles de fenouil, le sel, l’aneth et les graines de cumin.

Laissez cuire à couvert, feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

Pressez les oranges afin d’en extraire le jus que vous tamiserez.

Arrosez la préparation avec le jus.

Saupoudrez d’un peu de poivre et poursuivez la cuisson dix minutes supplémentaires.