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CLAFOUTIS AUX PÊCHES & A LA VERVEINE

4 personnes
30 min
Ingrédients :
300g de pêches jaunes
40g de farine
2 œufs
60g de sucre roux
½ verre de lait ½ écrémé
2 branches de verveine fraiche
Une pincée de sel
Étapes de préparation :
Préchauffez votre four à 180°.

Lavez, effeuillez et ciselez la verveine.

Commencez par casser les œufs dans un bol et ajoutez le sucre. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez une pincée de sel.

Incorporez progressivement la farine puis versez le lait sans arrêter de mélanger et jusqu’à ce que le tout soit bien lisse.

Ajoutez la verveine ciselée.

Lavez, pelez et découpez les pêches en quartiers.

Disposez-les au fond d’un moule en silicone.

Recouvrez de la préparation.

Enfournez 25 minutes.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Elle doit ressortir à peine sèche.

Vous pouvez déguster le clafoutis tiède ou froid.