4 blancs de dinde
1 petit ananas
20 cl de lait de soja
3 CS d'huile de tournesol
1 CC de cumin en poudre
1 CC de fécule de maïs
1 CC de pâte de curry
1 CC de satay
1 botte de coriandre
4 gousses d'ail
1 citron vert
Sel, Poivre

Commencez par préparer l’ananas. Enlevez la peau, le cœur et découpez le en petits cubes d’environ 2 cm de côté.

Découpez les blancs de dinde en petits cubes suffisamment larges qu’ils tiennent sur les brochettes.

Piquez sur des pics en bois en les alternant les dès de dinde et d’ananas.
Salez, poivrez et réservez.

Versez, dans un saladier le lait de soja, l’huile, le satay, le curry, le cumin, le jus du citron, le piment et l'ail hachés. Salez, poivrez et mélangez bien.

Placez les brochettes dans un plat, versez la marinade dessus. Laissez mariner 1h au réfrigérateur. Egouttez les brochettes et conservez la marinade.

Préchauffez votre four en position grill. Disposez les brochettes sur une grille. Enfournez dans le haut du four pendant une dizaine de min en les retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, ajoutez la fécule de maïs à la marinade et mélangez avec un fouet. Faites épaissir la sauce dans une casserole en mélangeant au fouet sans arrêt. Ôtez du feu.

Sortez les brochettes du four, déposez-les dans des assiettes, nappez de sauce et parsemez de coriandre hachée.