300g de filets de poisson blanc (daurade, loup, cabillaud)
1/2 noix de gingembre
1/2 petit piment fort
1/2 gros piment doux
Le jus d’1 citron vert
8 brins de coriandre
½ oignons
1 citron vert
1 filet d’huile d’olive
Sel, Poivre

Rincez les filets de poisson et coupez-les en petits cubes.

Pelez le gingembre et le hachez finement.

Rincez ensuite les piments et coupez-les en fines rondelles.

Disposez les poissons dans un saladier et arrosez-les de jus de citron.
Ajoutez le gingembre, les piments et mélangez le tout.

Laissez mariner 1 h voire plus au réfrigérateur, en mélangeant régulièrement.

Rincez la coriandre et éliminez les tiges. Pelez l’oignon et émincez-le finement.

Égouttez les cubes de poisson marinés et disposez-les dans un plat creux. Ajoutez l’assaisonnement : sel, poivre, huile d’olive, oignon, coriandre et mélangez.

Répartissez le poisson dans trois petites assiettes et servez accompagné de citron vert en quartiers : vous pouvez ajouter encore quelques gouttes de jus sur le poisson au moment de déguster.