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MOUSSE D’AVOCAT SUR LIT DE MACHE

4 personnes
20 min
Ingrédients :
2 avocats bien mûrs
200 g de mâche
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile de noix
1 demi citron
1 brin de ciboulette
1 feuille de basilic
Sel, Poivre
Étapes de préparation :
Mixez les avocats avec un brin de ciboulette et le jus d’un demi citron. Filmez et laissez la préparation reposez au frais.

Lavez bien la salade, essorez et assaisonnez la avec de l’huile et du vinaigre.

Disposez quelques feuilles de salade dans chaque assiette. Sortez la crème d’avocat du réfrigérateur et déposez en délicatement sur les feuilles de salade et dans une verrine que vous poserez à côté. Décorez pour finir avec une feuille de basilic frais.