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SALADE DE LENTILLES & FROMAGE FRAIS
4 personnes
35 min
Ingrédients :
240g de lentilles vertes
100g de chou rouge
100g de raisin
100g de fromage frais
1 petit oignon rouge
2 CS de grains de courge
2 CS de vinaigre de cidre
1CS d’huile de pepin de raisin
2 brins de persil plat
Sel, Poivre
Étapes de préparation :
Faites cuire les lentilles. Egouttez les et faites les refroidir.
Emincez le chou et l’oignon.
Coupez les grains de raisin en deux.
Ciselez le persil.
Mélangez dans un bol, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mélangez les lentilles, le chou, le raisin, l’oignon, le persil et les grains de courges. Assaisonnez de
vinaigrette.
Disposez dans des assiettes. Parsemez de fromage frais.