Gratin de courgettes au fromage de brebis
4 personnes
10 min
Ingrédients :
200 g de fromage de brebis
30 g de parmesan râpé
2 oeufs
2 c. à s. de pignons de pin
1 c. à s. d’huile d’olive
Quelques feuilles
de basilic frais
Sel, poivre
Étapes de préparation :
Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites-les revenir
à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Mixez les courgettes
avec le basilic Mixez le fromage de brebis. Réservez. Battez
les oeufs à la fourchette. Salez un peu et poivrez. Mélangez
dans un saladier les courgettes, le fromage de brebis et les
oeufs.
Versez la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé
ou un moule en silicone. Enfournez pour 20 minutes à
180 °C (th. 6).
Quand le gratin est « pris », saupoudrez le parmesan et
quelques pignons. Passez 5 minutes sous le gril jusqu’à ce
que le gratin soit doré.
Le + nutrition : Les fromages de brebis sont intéressants
sur le plan nutritionnel pour leur richesse en minéraux, notamment
en phosphore et en calcium (impliqués dans l’entretien et
le renouvellement des os), leur teneur en vitames A et celles du
groupe B, en oméga-3 et en protéines de bonne qualité.