Riz Vs Pates – La battle

ous faites attention à votre ligne et vous hésitez entre des pâtes ou du riz ? Pour @femme_actuelle je vous aide à faire le bon choix et vous dévoile les secrets de ces deux aliments incontournables 😜
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Le riz et les pâtes renferment le même nombre de calories, environ 350 kcal pour 100g. S’ils sont consommés « nature », ils ont donc le même effet sur la ligne. Mais la valeur calorique n’est pas le seul critère à prendre en compte pour évaluer l’impact de ces aliments sur les variations de poids. Le riz contient ainsi légèrement plus de lipides, autrement dit de matières grasses que les pâtes (1,5 % contre 0,5 %), mais aussi de plus glucides, autrement dit de sucres (78 % contre 71 %). Cependant, il peut plus facilement être consommé nature, vapeur et sans ajout de matières grasses que les pâtes.
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Ces différences infimes n’ont pas de réelles conséquences sur la ligne : c’est la façon de cuisiner ces aliments ainsi que l’excès en terme de quantité et de fréquence qui induit un apport calorique supérieur aux dépenses et entraîne la prise de poids. Sur le plan nutritionnel comme sur le plan calorique, les pâtes et riz sont donc relativement équivalents et il n’y a pas d’intérêt à privilégier l’un de ces deux aliments plutôt que l’autre.
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Pour favoriser l’intérêt nutritionnel:
– choisissez-les complets. Cela change peu l’apport en nutriments (protéines, lipides, glucides) et donc en calories, mais augmente significativement l’apport en vitamines, en minéraux et en fibres.
– utilisez des matières végétales plutôt qu’animales, de l’huile, du pesto ou de la sauce tomate, source d’acides gras insaturés, plutôt que du beurre ou de la crème fraîche, source d’acides gras saturés et de cholestérol, mauvais pour la santé cardiovasculaire et peu digeste
– accompagnez-les de égumes, pour un apport encore plus important en fibres, en vitamines et en minéraux.