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PUREE DE CELERI RAVE

2 personnes
30 min
Ingrédients :
500g de céleri rave
250 ml de lait écrémé ou ½ écrémé
20 g de beurre
½ citron
Sel, Poivre
Noix de muscade
Noisettes grillées concassées
Étapes de préparation :
Lavez et épluchez le céleri. Découpez le en petits dés et citronnez généreusement.

Faites cuire à la cocotte ou au cuit vapeur 20 à 25 minutes.

Parfumez le lait en y ajoutant le sel, le poivre et la muscade.

Mélangez le céleri cuit et lait. Et passez le tout au moulin ou au robot.

Incorporez le beurre en fouettant la purée ainsi obtenue.

Décorez avec les noisettes grillées concassées.