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CREME ANGLAISE LEGERE

4 personnes
15 min
Ingrédients :
2 jaunes d’œuf
Quelques gouttes d’extrait de vanille liquide ou 1/2 gousse
½ litre de lait écrémé
1 CC de fécule de maïs
Edulcorant

Étapes de préparation :
Dans une casserole, Faites chauffer le lait dans lequel vous aurez préalablement fait infuser la vanille.

Dans un saladier, battez les jaunes d’œuf avec la fécule de maïs et versez doucement le lait chaud, en remuant sans cesse.

Versez de nouveau le mélange dans la casserole et faites épaissir à feu doux, sans faire bouillir.

La crème doit napper la cuillère.

Laissez refroidir.

Ajoutez ensuite l’édulcorant, dont vous ajusterez la quantité selon l’intensité du goût sucré désiré.

Placez au réfrigérateur avant de servir.