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BECHAMEL

4 personnes
10 min
Ingrédients :
400ml de lait
40g de beurre
Sel, Poivre
Noix de muscade en poudre
Étapes de préparation :
Réalisez un roux dans une casserole : mettez le beurre à fondre, puis ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'une spatule.

Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes, sans coloration.

Toujours sur un feu moyen, versez progressivement le lait froid et mélangez avec un fouet. Laissez cuire à ébullition pendant 5 min.

Assaisonnez ensuite la béchamel de sel, de poivre et de noix de muscade.